چاشنی کباب کردی آلس پایس
چاشنی کباب کردی
استفاده از غذاهای محلی در جغرافیای هر استان، نشانگر فرهنگ و علایق مردم آن خطه است و با نگاهی به آنها میتوان به گزینه های متنوعی برای استفاده در میهمانیها و مجالس رسید. غذاهایی که شاید نام خیلی از آنها هنوز به گوش ما نخورده و یا خیلی ساده از کنارشان گذشته باشیم. دنده کباب یا کباب کردی یکی از این غذاها محسوب میشود که به عنوان غذای محلی استان کرمانشاه از ترکیب گوشت دنده گوسفندی و گوشت چرخ کرده تهیه میشود. این غذا به دلیل شباهت زیادی که به شیشلیک دارد، گاهی اوقات با این غذا اشتباه گرفته میشود، در حالی که نحوه طبخ و مزهدار کردن آنها کاملا متفاوت است. در ادامه قصد معرفی محصولی را به شما داریم که در مدت زمان بسیار کوتاهی امکان تجربه طعم دلنشین کباب کردی را به شما و همراهانتان هدیه میدهد. لطفا همراه ما باشید.
نحوه تهیه کباب کردی یا دنده کباب در منزل
در میان غذاهای کردی، عموما شاهد ترکیب طعمهای مختلفی هستیم که نقطه تمایز آنها با سایر غذاهای محلی به شمار می رود. موضوعی که در تهیه کباب کردی نیز به چشم خورده و باعث ایجاد طعمی جدید در آن می شود. برای طبخ این غذای محلی ابتدا گوشت دنده (گوسفندی) در مخلوطی از روغن زیتون، نعنای تازه، سیر، زعفران، پیاز و فلفل خوابانده شده و بعد از طعم دار شدن در میان گوشت چرخ کرده به سیخ کشیده می شود. استراحت کردن گوشت دنده در چاشنی سنتی چیزی نزدیک به 12 ساعت طول می کشد و در این مدت میتوان با ورز دادن و پشت و رو کردن آن، به طعم دار شدن آن کمک کرد.
تفاوت میان شیشلیک و کباب کردی در چیست؟
تعداد زیادی از غذاها هستند که بعد از قرار گرفتن در برابر حرارت نمی توان آنها را به سادگی از یکدیگر تشخیص داد. غذاهایی مانند دنده کباب (کباب کردی) و شیشلیک که به دلیل استفاده از دنده گوسفندی و راسته بره شباهت زیادی به یکدیگر دارند. اگر بخواهیم در مورد تفاوت های این دو کباب صحبت کنیم، پیش از هر چیز می توان به خواستگاه جغرافیائی آنها اشاره کرد. همانطور که اشاره شد، دنده کباب غذای محلی استان کرمانشاه است، اما خواستگاه اصلی شیشلیک به ییلاقات شاندیز مشهد برمی گردد. البته این بزرگترین تفاوت میان این دو کباب نیست و تفاوت اصلی به طعم و مزه آنها مربوط می شود. برای مثال دنده کباب از ترکیب یک ردیف دنده گوسفندی مَرینِیت شده تهیه و شیشلیک از تکه های راسته بره گوسفندی که در کنار هم به سیخ کشیده می شوند.
نحوه طعم دار کردن کباب کردی یا دنده کباب
برای مزه دار شدن کباب کردی، موادی مانند سیر، پیاز رنده شده، ماست چکیده، برگ بو، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون در یک ظرف ریخته شده و مخلوط میشوند تا ترکیب یکدستی بدست بیآید. سپس گوشت دنده داخل چاشنی قرار داده شده و با دست کمی آن را زیر و رو میکنیم تا همه دندهها با مواد چاشنی آغشته شوند. در نهایت نیز برگه سلفونی بر روی مخلوط میکشیم و آن را نزدیک به 12 ساعت در یخچال نگهداری میکنیم تا بافت گوشت نرم شود. این ترکیب به عنوان قدیمیترین چاشنی کباب کردی شناخته میشود که شاید نکته منفی آن زمان بالای طعم دارشدن کباب باشد. در کنار این موارد بعد از خارج از کردن از مرینیت در این روش باید تکههای سیر و پیاز را از میان گوشت دندهها جدا کنیم. چرا که این مواد روی آتش منقل سوخته و میتوانند باعث تغییر ظاهر و طعم کباب شوند.
از همه این موارد هم که بگذریم این روزها خیلی زیاد نیستند کسانی که حوصله ترکیب موادی مانند پودر فلفل و پیاز رنده شده و سیر و باقی مواد چاشنی را با یکدیگر داشته باشند و اغلب به دنبال روشی سادهتر هستند. این راه حل چیزی نیست جز خرید چاشنی کباب کردی آلس پایس که به ویژه در مورد غذاهای محلی که طعمدار کردن آنها نیاز به تجربه بالایی دارد، بسیار مقرون به صرفه است. این چاشنی دارای برچسب سیب سلامت بر روی بسته بندی فانتزی آن به چشم است که نشان دهنده سلامت این محصول میباشد.
تجربه طعم لذیذ کباب کردی با چاشنی مخصوص آلس پایس
مرینیت یا چاشنیهای فوری آلس پایس برای کاهش زمان آماده سازی غذا و بهبود طعم و کیفیت مواد غذایی به کار رفته و مصرف کنندگان با استفاده از آنها قادر هستند تا غذاهای خود را در کمتر از پنج دقیقه طعمدار کرده و بر روی اجاق گاز یا آتش قرار دهند. از جمله طعمهای جدید این خانواده میتوان به چاشنی کباب کردی آلس پایس اشاره کرد که شاید برای برخی از علاقهمندان به کباب و غذاهای ایرانی نام تازهای بهنظر برسد. این غذا در استان کرمانشاه در اغلب میهمانی و گردهماییها برای پذیرایی استفاده شده و از آن به عنوان یکی از غذاهای محلی و محبوب این استان یاد میشود. ادویه های محلی کرمانشاه در کنار عصاره سیر، باعث تردی و دلچسبی هر چه بیشتر این مرینیت شدهاند که برای تنوع طعم، اندکی از عصاره فلفل سیاه نیز در آن به چشم میخورد.
استفاده از این محصول باعث شده تا حتی کسانی که اطلاعی از دستور پخت غذاهای کردی ندارند هم بتوانند در منزل یا سفرهای تفریحی این غذای لذیذ را به میهمانان خود ارائه کنند. باید تاکید کنیم که مدت زمان آماده سازی کباب با استفاده از چاشنی مخصوص آلس پایس پنج الی ده دقیقه است که در کنار آن نیازی به استفاده از هیچ چاشنی یا ادویه دیگری نخواهد بود
ترکیبات استفاده شده در چاشنی کباب کردی
این چاشنی حاوی عصاره روغن و مواد خوراکی مختلفی است که اضافه کردن آنها به گوشت دنده گوسفندی، باعث ارائه رایحه و طعمی ایدهآل به این غذا شده است. از عصاره طبیعی پیاز، سیر، نمک، ادویههای معطر کرمانشاه، روغن های معطر گیاهی و ترد کنندههای طبیعی گوشت میتوان به عنوان اصلیترین محتویات چاشنی مخصوص کباب کردی آلس پایس نام برد. نکته قابل توجه در مورد این چاشنی استفاده از مواد کاملا طبیعی در تهیه آن است که مصرفکنندگان برای اطمینان از این موضوع میتوانند در زمان خرید، تاییدیه وزارت بهداشت را بر روی بسته بندی آنها مشاهده کنند.
مزایای استفاده از چاشنی کباب کردی
- کاهش زمان آماده سازی طبخ جوجه کباب (کمتر از ۳ دقیقه)
- افزایش تردی و انعطاف پذیری گوشت غذا
- صرفه اقتصادی بالا (به ویژه در میهمانی ها)
- تنوع طعم و عطر بر اساس سلیقه افراد
- دارای پروانه بهداشت و سیب سلامت
- دوز مصرف پایین
وزن چاشنی های مخصوص کباب کردی
بهترین برند ارائه دهنده چاشنی کباب کردی
بی اغراق میتوان گفت نحوه طعمدار کردن گوشت راز اصلی خوشمزگی کباب و جوجه کباب است. پروسه ای که تا حدود زیادی نیاز به شناخت کامل ترکیبات و تنظیم حجم طعم دهندههای آن دارد. با بررسی کوتاهی در این زمینه و شنیدن نظر مشتریان میتوان چاشنی های کباب آلس پایس را پیشنهاد داد که به دلیل خلق طعم و رایحه ای بی نظیر در حال حاضر از پرفروشترین چاشنیهای موجود در بازار مواد غذایی به شمار میروند.
شما برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با قیمت چاشنی کباب کردی آلس پایس و سایر اطلاعات مربوط به این مرینیت میتوانید به این قسمت مراجعه نمایید.
باید اشاره کنیم که یکی از ویژگی های بارز طعم دهندههای طبیعی آلس پایس ترد و آبدار ماندن گوشت کباب در حین پخت و نگهداری آن در یخچال است که باعث رضایتخاطر مصرفکنندگان می شود.
در تولید چاشنی های آلس پایس از هیچ اسانسی استفاده نشده و این شرکت در حال حاضر به عنوان تنها دارنده سیب سلامت وزارت بهداشت اقدام به تولید و عرضه چاشنی و طعم دهنده های فوری به بازار میکند.
موارد استفاده از چاشنی کباب کردی
کاربرد چاشنی کباب کردی آلس پایس صرفا به طبخ این غذا در مجالس و دورهمی های دوستانه محدود نشده و مصرفکنندگان میتوانند برای طعم دار کردن غذاهای مختلفی از این محصول استفاده نمایند. در ادامه به چند مورد از این غذا و میان وعدهها اشاره میکنیم:
- باقالی پلو
- کوکو و کتلت
- چلو گوشت
- اشترودل