کوفته سوئدی که در سوئد به آن köttbullar گفته می شود، یک غذای گوشتی است که منشاء آن اروپا می باشد. برای تهیه این غذا می توانید از گوشت گوساله و یا گاو استفاده کنید. در سرو این غذا از فلفل دلمه‌ای و سسی که با گوشت گاو تهیه شده است، استفاده می شود. در ادامه با دستور پخت کوفته سوئدی آشنا می شوید.
مواد لازم جهت تهیه کوفته سوئدی
| نان تست | 2 تکه |
| شیر | ¼ فنجان |
| کره | 3 قاشق غذا خوری |
| پیاز خرد شده | نصف پیمانه |
| گوشت چرخ کرده | 450 گرم |
| زرده تخم مرغ | دو عدد |
| آرد | ¼ پیمانه |
| آب گوشت | 3 پیمانه |
| خامه | ¼ پیمانه |
| چاشنی شاندیزی آلس پایس | 2قاشق غذاخوری |
برای خرید چاشنی جوجه کباب شاندیزی آلس پایس کلیک کنید
دستور پخت کوفته سوئدی
- فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
- نان را تکه تکه کرده و در شیر مخلوط کنید.
- در یک ماهیتابه، یک قاشق غذا خوری کره را اضافه و آب کنید.
- پیاز و کمی نمک را اضافه کنید و اجازه دهید تا پیاز سرخ شود.
- در یک همزن، مخلوط شیر و نان، گوشت چرخ کرده، زرده تخم مرغ، چاشنی شاندیزی آلس پایس، و پیاز را با هم مخلوط کنید.
خرید چاشنی های جوجه کباب آلس پایس
- سپس مخلوط بدست آمده را بصورت کوفته گرد در آورید. (وزن کوفته ها بهتر است 200 گرم باشد)
- تابه‌ای را با استفاده از باقی مانده کره چرب کنید.
- کوفته‌ها را بر روی تابه قرار دهید و تابه را در فر بگذارید.
- آرد را به تابه‌ای اضافه کرده و بر روی شعله قرار دهید و هم بزنید تا کمی قهوه‌ای شود.
- آب گوشت را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا سسی غلیظ بدست آید.
- خامه را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا غلظت سس بیشتر شود.
- کوفته ها را از فر خارج کنید و با سس ساخته شده و مقداری مربا و پوره سیب زمینی سرو کنید.
- نوش جان
طرز تهیه کوفته سوئدی
کوفته سوئدی که در سوئد به آن köttbullar گفته می شود، یک غذای گوشتی است که منشاء آن اروپا می باشد. برای تهیه این غذا می توانید از گوشت گوساله و یا گاو استفاده کنید. در سرو این غذا از فلفل دلمه‌ای و سسی که با گوشت گاو تهیه شده است، استفاده می شود. در ادامه با دستور پخت کوفته سوئدی آشنا می شوید.
| نان تست | 2 تکه |
| شیر | ¼ فنجان |
| کره | 3 قاشق غذا خوری |
| پیاز خرد شده | نصف پیمانه |
| گوشت چرخ کرده | 450 گرم |
| زرده تخم مرغ | دو عدد |
| آرد | ¼ پیمانه |
| آب گوشت | 3 پیمانه |
| خامه | ¼ پیمانه |
| چاشنی شاندیزی آلس پایس | 2قاشق غذاخوری |
طرز تهیه پنکیک کُره‌ای (هوتوک)
⏰ مدت زمان آماده سازی : حدود 30 دقیقه
- مرحله اول : شکر و آب ولرم را با هم مخلوط کنید.
- مرحله دوم : خمیر مایه فوری را به آرامی به مخلوط شکر و آب اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم ، مدتی به مخلوط استراحت میدهیم تا روی کف ایجاد شود.
- مرحله سوم : داخل یک ظرف بزرگ آرد، نمک، طعم دهنده بیسکوئیت و خمیر مایه تهیه شده را باهم مخلوط می کنیم تا خمیری منسجم به دست آید.
- مرحله چهارم : یک ظرف با ابعادی بزرگ تر از خمیر بدست آمده انتخاب میکنیم و آن را چرب می کنیم و خمیر را داخل آن قرار می دهیم . سپس حوله ای روی آن کشیده و به مدت 1 تا 3 ساعت در محیط گرم و تاریک استراحت می دهیم .
- مرحله پنجم : همزمان با استراحت خمیر هوئه دوک مواد داخل پنکیک مان را آماده می کنیم . به این منظور در روش سنتی تهیه این دستر خوشمزه از انواع مغزیجات مانند بادام زمینی استفاده می شود . به سلیقه خود مغزیجات داخل پنکیک که انتخاب کردید را خرد کنید .
- مغزهای خرد شده را با شکر و دارچین مخلوط کنید.
- خمیر را پس از گذشت 1 تا 3 ساعت که به خوبی پف کرده است روی تخت کار قرار دهید و به 6 قسمت تقسیم دهید و با دست فرم دهید تا به شکل گلوله در آید.
- هر قسمت خمیر را روی تخته کار پهن کنید و به اندازه یک قاشق چایخوری از مواد مغزیجات آماده شده خود روی آن بریزید و خمیر را از کناره به سمت وسط جمع کنید.
- روغن سرخ کردنی را داخل تابه ای که کمی گود باشد بریزیدصبر کنید تا روغن داغ شود.
- پنکیک های آماده شده را داخل روغن داغ شده بگذارید و دقت کنید تا طلایی شد آن را برگردانید تا سمت دیگر پنکیکتان نیز طلایی شود.
نکات تهیه پنکیک هوئه دوک
- خمیر پنکیک پایه تهیه شده باید کمی سفت باشد، اما اگر حین آماده سازی نیاز دیدید که خمیر نرم تر باشدبه آن آب اضافه کرده و مجدد ورز دهید.
- خمیر پایه پنکیک باید بیشتر از حدود 3 دقیقه ورز داده شود تا به عمل آید.
- دقت کنید که هنگام پیچیدن خمیر دور موارد ، چک کنید تا روی آن شکافی نباشد تا حین سرخ کردن آن موارد بیرون نریزد.
- پنکیک‌ها را در تایه کمی با فاصله سرخ کنید تا به هم نچسنبد.
- اگر حین طبخ متوجه شدید پنیکیک ها زود طلایی می شوند کمی شعله گاز را کم کنید.
- هنگامی که دوطرف پنیکیک طلایی شد با قاشق کمی آن را فشار دهید تا روغن اضافه آن خارج شود . برای روغن گیری بیشتر می توانید آن را روی توری یا دستمال مخصوص قرار دهید تا روغن اضافه آن به خوبی گرفته شود.
آشنایی با طعم بیسکوئیت آلس پایس
بیسکوئیت یکی از خوراکی‌های محبوب و یکی از موارد همیشگی در کنار یک عصرانه خوشمزه به همراه چای می‌باشد. بنابراین با به کارگیری طعم بیسکوئیت، کیک و بیسکوئیت‌های خوشمزه را مهمان سفره‌های خود کنید. این طعم در انواع صنایع و به طور عمده نیز بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. از ویژگی‌های مهم طعمهای آلس پایس کیفیت بالا و در اوزان 50 و 250 گرمی عرضه می گردد ، همخوانی با ذائقه و فرهنگ اصیل ایرانی و نیز استفاده‌ی آسان از آن‌هاست.
میزان مصرف:
میزان مصرف پیشنهادی که برای این محصول در نظر گرفته شده است، 3-1 گرم در هر کیلوگرم می‌باشد. با قطعیت می‌توان گفت که این محصول از نظر طعم‌دهی از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. این طعم‌ها ضمن پایین بودن دوز مصرفی که دارند، دارای مقاومت بالا در برابر حرارت نیز می‌باشند.
ما در ماگنولیا مجموعه طعمی متنوعی را در فرم های مایع و پودری برای صنایعی از قبیل شیرینی و شکلات، گوشت، لبنیات، نوشیدنی، اسنک و… تولید کرده و در اختیار شما عزیزان قرار داده‌ایم.
برای تهیه طعمهای قنادی و شیرینی پزی آلس پایس اینجا کلیک کنید.
