چاشنی جوجه کباب بلوچی آلس پایس

چاشنی جوجه کباب بلوچی

اگر به فروشگاه ­­های مواد غذایی سری زده باشید، احتمالا می­دانید که چاشنی­ های کباب و جوجه کباب این روزها به انتخاب نخست افراد زیادی در میهمانی و دورهمی ­های دوستانه تبدیل شده ­اند. افزودنی ­های سالمی که علاوه بر صرفه اقتصادی بالا، در کوتاه ترین زمان نیاز مصرف­ کننده به طعمی دل­پذیر و تازه را رفع کرده و باعث جلب رضایت او می­شوند. اما نکته جالب در مورد این چاشنی ­های شگفت انگیز، تنوع دسته ­بندی آن­هاست که به مشتریان شانس تجربه طعم ­هایی فراتر از چاشنی­ های سنتی و متداول را می­دهد. یکی از این چاشنی ­ها که به ویژه در مناطق جنوب کشور استفاده زیادی از آن شده و چشیدن مزه آن حتی برای یک بار می­تواند نظر فرد را در مورد غذاهای غذاهای تند و آتشین به کلی عوض کند، چاشنی جوجه کباب بلوچی نام دارد.

روش سنتی مزه دار کردن جوجه کباب بلوچی

غذاهای محلی زیادی را می­توان یافت که از ویژگی و آداب و رسوم هر منطقه در طبخ آن­ها کمک گرفته شده و با نگاه به طعم و خصوصیات آن­ها می­توان به گوشه های از ذائقه مردم پی برد. به عنوان مثال، یکی از محبوب‌ترین غذاهای خطه سیستان و بلوچستان جوجه­ کباب بلوچی است که به دلیل طبع گرم مردم جنوب کشور و استفاده از ادویه جات محلی، طعمی متفاوت با سایر جوجه­ کباب­ ها به همراه دارد. مزه­ دار کردن جوجه کباب بلوچی در اکثر موارد با استفاده از چاشنی­ های سنتی و مرینیت های فوری انجام می­گیرد که در ادامه به توضیح آن­ها خواهیم پرداخت.
در روش سنتی برای تهیه چاشنی جوجه­ کباب بلوچی، مقادیر مشخصی از پودر هل، لیمو عمانی، دارچین، نمک، پودر زنجبیل و فلفل سیاه را با یکدیگر ترکیب می­کنند تا ادویه ای معطر و سیاه رنگ حاصل شود. سپس این ادویه را در ظرفی با خمیر سیر تازه به خوبی مخلوط می نمایند. در نهایت چاشنی جوجه کباب ما با اضافه ­کردن روغن و رب گوجه، آماده طبخ است. در این مرحله می­توان با ایجاد چند برش نازک در ران مرغ، شروع به ماساژ قطعه های گوشت در چاشنی تهیه شده کرد. طبق تجربه میتوان گفت، سه الی چهار ساعت زمان نیاز خواهد بود تا به این روش مرغ به طور کامل مزه دار و آماده قرار دادن بر روی آتش شود.

مشکلات استفاده از چاشنی های سنتی

چاشنی ­های سنتی در کنار ارائه طعمی لذت ­بخش به غذا، وقت و انرژی زیادی را از فرد می­گیرند و استفاده از آن­ها به ویژه در گردش های خارج شهر، همیشه دردسرهای خاص خود را به همراه دارد. به طور مثال، اطلاع دقیق از میزان ترکیبات استفاده شده در چاشنی و در نتیجه آن، نرسیدن به طعمی ایده آل، مستلزم تجربه بالایی خواهد بود تا احیانا بعد از پخت شاهد نرمی بافت گوشت و یا تندی بیش از حد آن نباشیم. علاوه بر این موارد، تماس زیاد با موادی نظیر فلفل سیاه و فلفل تند در حین طعم دار کردن تکه های مرغ، می­تواند باعث ایجاد سوزش و در مواقعی تاول در پوست دست فرد شود.

مزایای استفاده از مرینیت های فوری

در کنار استفاده از روش ­های سنتی،گزینه کم دردسر و به صرفه استفاده از مرینیت­ های ارگانیک آلس­پایس است. با استفاده از این معجون خاص، می توان در کمتر از ده دقیقه، یک مرغ کامل سه کیلوگرمی را آماده پخت کرد. این افزودنی­ های پرطرفدار در بسته بندی­ های پودری و مایع به بازار عرضه می شوند و با استفاده از آن­ها دیگر نیازی نیست تا شما از کم و زیاد شدن ترکیبات چاشنی خود نگران باشید. سیر و پیاز تازه، نمک، ادویه­ های تند، سبزیجات معطر، هل و روغن های گیاهی منطقه سیستان و بلوچستان محتویات این چاشنی­ ها را تشکیل می­دهند که به آنها مقداری رنگ طبیعی پاپریکا نیز برای جذابیت هر چه بیشتر جوجه کباب اضافه شده است. مهم­ترین مزیت استفاده از مرینیت­ فوری جوجه کباب بلوچی، استفاده از ترکیب کاملا سالم و ارگانیک در مدت زمانی بسیار کوتاه است که باعث می­شود شما بتوانید با کمترین زحمت، غذایی لذیذ و خوشمزه را به دوستان خود هدیه نمایید. باید اضافه کنیم، استفاده از این چاشنی ­ها برای افرادی که تاکنون شانس چشیدن طعم فوق العاده جوجه کباب بلوچی را پیدا نکرده ­اند، مزیتی مضاعفی محسوب می­شود تا به این صورت علاوه بر تهیه یک کباب خوشمزه در کوتاه ­ترین زمان، با طعمی جدید و پرطرفدار نیز آشنا شوند.

ترکیبات استفاده شده در چاشنی جوجه کباب بلوچی

نکته قابل توجه در مورد چاشنی جوجه کباب بلوچی، طرز تهیه این افزودنی­­ هاست که بر خلاف سایر طعم ­دهنده های موجود در بازار، دارای نشان سلامت وزارت بهداشت بوده و هیچ عوارضی برای سلامتی افراد ندارد. ترکیبات استفاده شده در این محصولات اعم از سبزیجات معطر محلی، روغن­ های گیاهی و … به طور کامل از عصاره مواد طبیعی انتخاب شده ­اند تا علاوه بر رفع نیاز مصرف­ کننده، از رژیم سلامتی شما نیز به خوبی محافظت شود.

نحوه استفاده از چاشنی جوجه کباب بلوچی

برای استفاده از چاشنی­ های پودری و مایع جوجه کباب بلوچی که در بالا به ویژگی­ های آن­ها اشاره کردیم، شما به هیچ وجه کار سختی پیش روی خود نخواهید داشت. به طور مثال، در چاشنی­ های مایع، فرد می­تواند تنها با اضافه کردن تنها چهار الی پنج قاشق غذاخوری از این طعم ­ها به هر کیلوگرم از مرغ به طور کامل غذای خود را مزه‌دار و آماده پخت کنند. باید تاکید کنیم که با تهیه این چاشنی، به هیچ مکمل و یا طعم ­دهنده دیگری نیاز نخواهید داشت و تمامی ترکیبات لازم برای تهیه یک جوجه کباب بلوچی ایده آل در این محصول برای  استفاده مصرف­ کنندگان پیش بینی شده است.

مزایای استفاده از چاشنی جوجه کباب بلوچی

  • کاهش زمان آماده سازی طبخ جوجه کباب (کمتر از ۳ دقیقه)
  • افزایش تردی و انعطاف ­پذیری گوشت غذا
  • صرفه اقتصادی بالا (به ویژه در میهمانی­ ها)
  • تنوع طعم و عطر بر اساس سلیقه افراد
  • دارای پروانه بهداشت و سیب سلامت
  • دوز مصرف پایین

وزن چاشنی های مخصوص جوجه کباب بلوچی

وزن میزان مرغ
چاشنی‌ ۵۰ گرمی برای ۲ کیلوگرم مرغ قابل استفاده است
چاشنی ۲۵۰ گرمی برای ۸ کیلوگرم مرغ قابل استفاده است
چاشنی ۱ کیلویی برای ۳۲ کیلوگرم مرغ قابل استفاده است
چاشنی ۱۰ کیلویی برای ۳۲۰ کیلوگرم مرغ قابل استفاده است
چاشنی ۲۰ کیلویی برای ۶۴۰ کیلوگرم مرغ قابل استفاده است

سایر موارد استفاده از چاشنی جوجه کباب بلوچی

کاربرد چاشنی جوجه کباب بلوچی صرفا به طبخ این غذای جنوبی محدود نشده و شما از این محصول می­توانید برای طعم دار کردن و دو چندان شدن لذت غذاهای زیادی استفاده کنید. در ادامه به چند مورد از این غذاها اشاره می­کنیم:

  • سمبوسه،بندری
  • پیتزا و لازانیا
  • استیک مرغ
  • فلافل
  • کتلت