دوستداران فینگر فود در همه جای دنیا کم نیستند. حتما شما هم یکی از علاقه مندان به چنین غذاهایی هستید. پیراشکی پیچی که با استفاده از خمیر مخصوص و مواد بسیار خوشمزه تهیه می‌شود، غذایی جدید و متتنوع است که در سراسر دنیا تهیه می‌شود. برای مهمانی، تولد و انواع مراسم این فینگر فود خوشمزه را برای خانواده و دوستان خود تهیه کنید. با مجله آشپزی آلس پایس همراه باشید تا دستور پخت پیراشکی پیچی را به همراه ترفندهای مخصوص آموزش ببینید.

مواد لازم برای تهیه پیراشکی

شیر گرم نصف لیوان
شکر نصف قاشق غذاخوری
مایه خمیر ۱/۵ قاشق غذاخوری
آرد ۳۵۰ گرم
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱ قاشق چای خوری
کره آب شده ۱۰۰ گرم
چاشنی بوشهری آلس پایس ۱ قاشق غذاخوری
جعفری، پنیر موزارلا و سینه مرغ ریش ریش شده به میزان لازم

مواد گفته شده در این دستور پخت قابل تهیه برای ۲ الی ۳ نفر می‌باشد.

دستور پخت پیراشکی پیچی

مرحله اول

برای تهیه پیراشکی پیچی ابتدا به اندازه نصف لیوان شیر را بر روی حرارت بگذارید تا گرم شود. سپس آن را با به مقدار گفته شده از شکر و مایه خمیر مخلوط نمایید. وقتی آن را هم زدید روی لیوان را با پارچه به خوبی بپوشانید تا به عمل بیاید.

مرحله دوم

سپس نوبت تهیه خمیر پیراشکی است. بدین منظور آرد، روغن مایع، تخم مرغ، نمک و مایه خمیری که از قبل تهیه کردید با یکدیگر مخلوط نمایید. تا اندازه‌ای که همه مواد به خورد یکدیگر بروند هم بزنید. سپس روی خمیر را با استفاده از سلفون بپوشانید و اجازه دهید خمیر پیراشکی به مدت ۱ ساعت استراحت کرده و خمیر برای استفاده آماده گردد.

پیراشکی پیچی تهیه شده با چاشنی بوشهری آلس پایس

پیراشکی پیچی تهیه شده با چاشنی بوشهری آلس پایس

مرحله سوم

حال به سراغ تهیه سس برای آغشته کردن آن به خمیر برویم. برای تهیه این سس، کره آب شده را به اندازه یک قاشق غذاخوری از چاشنی تند بوشهری مخلوط نمایید. پس از یک ساعت خمیر را مجدد ورز دهید و سپس آن را به دو قسمت مساوی تقسیم نمایید. وقتی هر دو قسمت را به خوبی با وردنه صاف کردید، آن را به سس تهیه شده با کره و چاشنی بوشهری مزه‌دار و مرطوب کنید.

مرحله چهارم

در مرحله بعد از تهیه پیراشکی پیچی بر روی یک لایه از خمیر به ترتیب پنیر موزارلا، سبزی جعفری و سینه مرغ را که از قبل پخته و ریش ریش کرده‌اید اضافه نمایید. پس از آن قسمت دوم خمیر را به روی مواد قرار داده و کمی با دست بر روی آن فشار آورید.

مرحله پنجم

اکنون خمیر را از قسمت عرض در اندازه‌های مناسب برش بزنید. سپس با استفاده از یک سیخ چوبی، از وسط پیراشکی یک خط ایجاد کرده و سپس آن را مطابق فیلم بپیچید. اکنون پیراشکی‌ پیچی را به سس تهیه شده با کره و چاشنی آغشته نمایید. سپس پیراشکی‌ها آماده قرار گرفتن داخل فر می‌باشد. پیراشکی پیچی را به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. پیراشکی پیچی خوشمزه حاضر شد، نوش جان!

پیراشکی یک فینگرفود عالی و خوشمزه با دستور پخت آلس پایس

پیراشکی یک فینگرفود عالی و خوشمزه با دستور پخت آلس پایس

فوت و فن تهیه پیراشکی پیچی

  • در تهیه پیراشکی پیچی می‌توانید آن را با استفاده از مواد مختلفی پر کنید. داخل خمیر را با استفاده از مایه ماکارانی، قارچ، فلفل دلمه، گوشت قرمز، سیب زمینی، هویج و هر ماده غذایی دلخواه خود پر نمایید.
  • برای مرطوب کردن سطح خمیر می‌توانید داخل یک ظرف مقداری سفیده تخم مرغ را به همراه کمی آب مخلوط نمایید. سپس با قلمو روی سطح پیراشکی بمالید. در نهایت بر روی خمیر که حالت چسبندگی نیز پیدا کرده است مقداری کنجد بپاشید.
  • هنگام قرار دادن پیراشکی داخل فر سطح ظرف را با روغن چرب نمایید و یا کاغذ روغنی بر روی آن پهن کنید. همچنین بهتر است پیراشکی‌ها با فاصله کنار هم چیده شوند.
  • خمیری که برای تهیه پیراشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد، باید حالت چسبندگی داشته باشد و خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید.
  • حتما ۲۰ دقیقه پیش از قرار دادن پیراشکی داخل فر محیط فر را گرم و آماده پخت پیراشکی پیچی نمایید.
  • سطح پیراشکی پیچی باید کاملا طلایی و برشته شود.
خمیر پیراشکی را به شکل‌های مختلف می‌توانید بپیچید!

خمیر پیراشکی را به شکل‌های مختلف می‌توانید بپیچید!

امیدواریم از از این دستور پخت و تهیه پیراشکی پیچی لذت ببرید. این غذای متنوع را علاوه بر مدل پیچیدن در این طرز تهیه می‌توانید به شکل‌های دلخواه و مورد علاقه خود بپیچید. انواع مدل برای درست کردن پیراشکی، شامل مدل حلزونی، ترکیه‌ای، مدل گل و همچنین مدل ساده است. امیدواریم از از این دستور پخت و تهیه پیراشکی پیچی لذت ببرید.

برای مشاهده دستور پخت انواع غذا به اینستاگرام آلس پایس مراجعه کنید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.