چاشنی جوجه کباب سیر و کره

این روزها اکثر افرادی که در آشپزی اصطلاحا دستی بر آتش پیدا کرده­اند، ترجیح می­دهند تا از چاشنی و طعم­دهنده­های فوری در تهیه غذاهای خود استفاده کنند. چاشنی­هایی که گزینه­های متنوعی را پیش روی افراد برای تهیه غذا گذاشته و باعث راحتی بیشتر آن­ها در طول سفر، میهمانی و مناسبت­های مختلف می گردد. البته اهمیت این موضوع زمانی می­تواند برای ما بیشتر مشخص شود، که پای صحبت از غذاهایی مانند کباب و جوجه و استیک نیز در میان باشد.
چرا که استفاده از مرینیت­های فوری علاوه بر کوتاه کردن مراحل آماده سازی غذا، طیف وسیعی از طعم­ها، مانند طعم سیر و کره را نیز در اختیار افراد می­گذارد.
در این مقاله قصد داریم تا به شما محصولی را معرفی کنیم که در کمتر از پنج دقیقه، طعم جذاب سیر و کره را به مخلوط تکه های مرغ اضافه کرده و آن­ها را به ساده ترین روش طعم دار می­کند. لطفا همراه ما باشید. 

روش های طعم دار کردن جوجه کباب

امروزه برای بهبود کیفیت و ظاهر جوجه کباب از روش­های مختلفی می­توان استفاده کرد  که در ادامه به چند مورد از آنها اشاره می کنیم:

  • استفاده از ادویه­ جوجه کباب

اضافه کردن ادویه جوجه کباب برای گریل  و همچنین پخت جوجه کباب، روشی متداول است که از دیرباز در کنار چاشنی­های سنتی مورد استفاده قرار می­گیرد. ادویه جوجه کباب سیر و کره معمولا از موادی هم­چون پودرفلفل، پیاز و دارچین تهیه شده و دستور تهیه ثابتی ندارد.  در حال حاضر بسیاری از مراکز فعال در زمینه محصولات گیاهی و عطاری به عرضه و فروش این ادویه جات مشغول هستند و شما  با نگاهی به آن­ها می­توانید ادویه­ مناسب برای گوشت مرغ را پیدا کنید.

  • استفاده از چاشنی­های سنتی

روش دوم مربوط به چاشنی­های سنتی می­شود که احتمالا شما هم با آن­ها آشنا هستید. اضافه کردن این چاشنی مراحل آسان ولی زمان­بری دارد! به این صورت که مرغ را بعد از تکه تکه کردن به مدت نیم ساعت در زعفران دم کرده قرار می­دهیم و سپس مخلوط پیاز، آب­لیمو و نمک را به آن اضافه کرده و ورز می­دهیم. در نهایت سه الی چهار ساعت زمان نیاز خواهد بود تا محتویات چاشنی به طور کامل وارد بافت مرغ شده و آماده به سیخ کشیدن شوند.

  • استفاده از سس های مخصوص جوجه کباب

در حال حاضر حدود ده نوع سس وجود دارد که می­توان آن­ها را در جوجه کباب به­کار برد. امروزه استفاده از این سس­ها وسعت و تنوع زیادی پیدا کرده و این گستردگی طعم­های زیادی را نیز برای ما ایجاد می­کند. مانند سس سیر که امروزه در غذاهای زیادی از آن استفاده می­شود.
طبق تجربه باید بگوییم ساده ترین روش تهیه سس سیر در خانه به این صورت است که ابتدا مقداری کره را در ماهی­تابه ریخته و روی اجاق با حرارت ملایم قرار می­دهیم. در مرحله بعد سیرها  را تکه تکه کرده و به مدت 5 دقیقه داخل کره تفت می­دهیم تا نرم شوند. سپس آب مرغ، خامه و پوست لیمو را درون ماهی­تابه می­ریزیم و با یکدیگر مخلوط می­کنیم. در نهایت سس تهیه شده را به مدت پانزده دقیقه تا زمانی که غلیظ شود، می­جوشانیم و در کنار گیاهان معطری مانند تره به غذا اضافه می­کنیم.

  • استفاده از چاشنی و مرینیت های فوری

مرینیت یا چاشنی­های فوری به منظور کوتاه شدن مراحل آماده سازی غذا در میهمانی، گردش و دورهمی­های دوستانه تهیه شده­اند و نحوه استفاده از آن­ها بسیار ساده است. این افزودنی­ها به شکل مایع غلیظ و پودر، در فروشگاه­های مواد غذایی به فروش رفته و دارای مزایای زیادی نسبت به روش های ذکر شده هستند.
به طور مثال چاشنی­های فوری زمان آماده­سازی غذا را به  طور قابل ملاحظه­ای کاهش می­دهند و به این صورت افراد دیگر نیاز نیست  تا در آشپزخانه و یا طبیعت ساعت ها وقت خود را برای ورز دادن قطعه­های مرغ و طعم­دار کردن آن­ها تلف کنند.
جالب است که بدانید تنها دو الی سه قاشق غذاخوری از این چاشنی برای طعم­دار ­شدن یک مرغ دو کیلوگرمی کافی است و در مدت کمتر از پنج دقیقه تکه های مرغ آماده کباب شدن در منقل یا سرخ شدن درون ماهیتابه خواهند بود. استفاده از این محصول حتی برای افرادی که اطلاعات زیادی از آشپزی ندارند هم توصیه می­شود. چرا که به آن­ها این امکان را می­دهد تا در کوتاه­ترین زمان برای خود و دوستان خود یک جوجه کباب عالی و خوشمزه را تهیه نمایند.

دلایل استفاده از چاشنی و مرینیت های فوری جوجه کباب

همان­طور که اشاره کردیم، در حال حاضر برای پخت و اضافه کردن چاشنی به جوجه کباب روش­های زیادی وجود دارد. علی­رغم این­که همه این روش­ها می­توانند ما را به هدف­­مان یعنی خوش­طعم شدن جوجه کباب برسانند، ولی بکار بردن برخی از آن­ها برای همه افراد مقدور نیست. به عنوان مثال خواباندن مرغ در چاشنی­های سنتی مستلزم وقت و زمان زیادی است(حدود چهار ساعت) که علاوه هدر رفت مواد مختلف اعم از زعفران، آب­لیمو، پیاز و … در نهایت طعمی هم که به غذا اضافه می­کند، همان طعمی یکنواخت و همیشگی است.  از این موارد هم که بگذریم قطعات مرغ باید بعد از ورز داده شدن در ظرفی محافظت شده با پوشش پلاستیکی برای چند ساعت بمانند و این عمل در طبیعت­گردی و گردش­های خارج از شهر ممکن است مشکلات بهداشتی زیادی را به وجود بیآورد.
ادویه­های مخصوص جوجه کباب هم علی­رغم اینکه به نرم­شدن بافت مرغ و رفع بوی زهم آن کمک می­کنند، تنوع زیادی ندارند و نمی­توان نیاز همه افراد را با استفاده از این ادویه­ها برطرف ساخت.
بر این اساس می­توان گفت بهترین روش برای تهیه یک جوجه کباب خانگی و یا حتی ارائه خدمات در مشاغلی مانند رستوران و کافی­شاپ، استفاده از چاشنی های مخصوص جوجه کباب است. محصولاتی که حاوی عصاره گیاهان محلی، روغن­های معطر، ادویه­جات و رنگ­های طبیعی خوراکی می­باشند و به سادگی در کم­تر از چند دقیقه می­توان با استفاده از آن­ها گوشت جوجه را ترد و آماده طبخ نمود. با خرید این چاشنی­ افراد برای مزه­دار یا مرینیت کردن جوجه­کباب سیر و کره دیگر نیازی به موادی مانند رب انار، آب­لیمو، کیوی، پیاز، سیر، سس مایونز و روغن زیتون نخواهند داشت. چرا که تمامی مواد مورد نیاز برای تهیه یک جوجه کباب چرب و خوشمزه در این افزودنی­ها پیش­بینی شده است.

ویژگی های چاشنی جوجه کباب سیر و کره

چاشنی سیر و کره یکی از جدیدترین محصولات خانواده مرینیت ­هاست که ترکیبی از عصاره طبیعی کره، سیر تازه و روغن های معطر گیاهی در تهیه آن استفاده شده است. اضافه کردن این چاشنی به تکه های مرغ کار ساده ای بوده و بعد از جدا کردن قسمت‌های مناسب از مرغ(بر اساس سلیقه) می­توان برای طعم­دار کردن آن­ها اقدام کرد. همان­طور که احتمالا می­دانید قسمت سینه بعد از پخت کمی خشک می‌شود، قسمت ران کمی چرب‌ است و پخت بال‌ها کمی بیشتر طول می‌کشد. به همین دلیل پیش از هر چیز باید در انتخاب قسمت مناسب مرغ دقت لازم را داشته باشید.
باید اشاره کنیم مراحل تهیه و فرآوری عصاره ­های چاشنی جوجه سیر و کره بدون هیچ­گونه اسانس و افزودنی به صورت کاملا ارگانیک انجام شده و دارای تاییدیه وزارت بهداشت است.

طعم منحصربفرد چاشنی جوجه کباب سیر و کره

ترکیب طعم­های سیر و کره  می­تواند باعث ایجاد مزه­ای اغواکننده در جوجه­کباب شود. مزه­ای که علاقه مندان به مرغ سوخاری احتمالا چند باری آن را در فست فودها تجربه کرده اند. چاشنی جوجه کباب سیر و کره بدون کوچک­ترین زحمت با از میان بردن بوی زهم مرغ، تکه­ های مرغ را با طعم بی­نظیر کره طبیعی آغشته کرده و در نهایت نیز با عصاره سیر تازه مخلوط می­کند.
همانطور که گفتیم تمامی این مراحل در کم­تر از پنج دقیقه اتفاق می­افتد و سپس شما شانس چشیدن طعمی منحصربفرد  از جوجه کباب را خواهید داشت.
لذا چنان­چه شما هم بی­ میل به امتحان کردن طعم سیر و کره در جوجه کباب نیستید، ما به شما استفاده از مرینیت جوجه کباب سیر و کره را پیشنهاد می­کنیم. محصولی که می­توان مدت ­ها بدون نگرانی از تغییر طعم آن در یخچال نگهداری کرد.

بهترین برند ارائه دهنده چاشنی جوجه کباب سیر و کره

بی ­اغراق می­توان گفت نحوه طعم­دار کردن گوشت راز اصلی خوشمزگی انواع جوجه کباب است. پروسه­ای که تا حدود زیادی نیاز به شناخت کامل ترکیبات و تنظیم حجم طعم­دهنده­های آن دارد. با بررسی کوتاهی در این زمینه و شنیدن نظر مشتریان می­توان چاشنی­ های جوجه کباب آلس پایس نام را پیشنهاد داد که به دلیل خلق طعم و رایحه­ای بی نظیر در حال حاضر از پرفروش­ترین چاشنی ­های موجود در بازار مواد غذایی به شمار می­روند. شما برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با قیمت چاشنی جوجه کباب سیر و کره آلس پایس و سایر اطلاعات مربوط به این مرینیت می­توانید به این قسمت مراجعه نمایید.
باید اشاره کنیم که یکی از ویژگی های بارز طعم دهنده­های طبیعی آلس پایس ترد و آب­دار ماندن گوشت مرغ در حین پخت و نگه­داری آن در یخچال است که باعث رضایت­ خاطر مصرف­ کنندگان می شود.
در تولید چاشنی­های آلس پایس از هیچ اسانسی استفاده نشده و این شرکت در حال حاضر به عنوان تنها دارنده سیب سلامت وزارت بهداشت اقدام به تولید و عرضه چاشنی و طعم­دهنده های فوری به بازار می­کند.

مزایای استفاده از چاشنی جوجه کباب سیر و کره

  • کاهش زمان آماده سازی طبخ جوجه کباب (کمتر از ۳ دقیقه)
  • افزایش تردی و انعطاف ­پذیری گوشت غذا
  • صرفه اقتصادی بالا (به ویژه در میهمانی­ ها)
  • تنوع طعم و عطر بر اساس سلیقه افراد
  • دارای پروانه بهداشت و سیب سلامت
  • دوز مصرف پایین

وزن چاشنی های مخصوص جوجه کباب سیر و کره

وزن میزان مرغ
چاشنی‌ ۵۰ گرمی برای ۲ کیلوگرم مرغ قابل استفاده است
چاشنی ۲۵۰ گرمی برای ۸ کیلوگرم مرغ قابل استفاده است
چاشنی ۱ کیلویی برای ۳۲ کیلوگرم مرغ قابل استفاده است
چاشنی ۱۰ کیلویی برای ۳۲۰ کیلوگرم مرغ قابل استفاده است
چاشنی ۲۰ کیلویی برای ۶۴۰ کیلوگرم مرغ قابل استفاده است

موارد استفاده از چاشنی جوجه کباب سیر و کره

کاربرد چاشنی جوجه ­کباب سیر و کره صرفا به طبخ این غذا در مجالس و دورهمی­های دوستانه محدود نشده و مصرف­کنندگان می­توانند برای طعم­دار کردن غذاهای مختلفی از این محصول استفاده نمایند. در ادامه به چند مورد از این غذا و میان وعده­ها اشاره می­کنیم:

  • ناگت مرغ
  • کوکو و کتلت
  • خوراک مرغ
  • ماهی سوخاری
  • اشترودل